Огірочки на зиму

 Огірочки на зиму

. Рецепт: на трох літрову банку,різне листя хрону,вишні,малини,горіха,смородини,кріп,часник, перець горошок можна духмяний, гірчиця в зернах-1ч.л.,корінь хрону. Наповнюю банки огірками. Сіль-80гр.(не йодована) розвожу водою,заливаю банки. Лишаю при кімнатній температурі на 3дні. Далі розділ зливаю,кипячу,заливаю огірки,вливаю 1-2ст.л.,горілки(самогонки) закручую жилізною кришкою. На другий день відношу в погріб. Зберігається до наступного врожаю. Смачного!!! Хай усе вдається і смакує!

Шашлик зі свинини — м’який, соковитий, ідеальний кожного разу!

 

Шашлик зі свинини — м’який, соковитий, ідеальний кожного разу!

Секрет цього рецепта — правильна пропорція спецій, багато цибулі й газована вода. Маринад ніжний, але насичений, а результат — просто вау

Інгредієнти на 1 кг свинячого ошийка:

Цибуля — 500 г

Помідори — 300 г

Часник — 1 великий зубок

Сіль — 15 г

Цукор — 10 г

Мелений чорний перець — ½ ч. л.

Паприка солодка — 1 ч. л.

Мелений коріандр — 1 ч. л.

Газована вода (мінералка) — 0.5 л.

Покроковий рецепт:

Підготуйте м’ясо

Свинячий ошийок зачистіть від плівок та зайвого жиру.

Наріжте кубиками по 40–50 г — ідеально для шампурів.

Замаринуйте цибулю

Нарізану цибулю посипте цукром і сіллю, добре помасажуйте руками, щоб вона пустила сік.

Маринад

До м’яса додайте цибулю, помідори (розім’яти), подрібнений часник та всі спеції.

Залийте мінералкою й добре перемішайте руками.

Накрийте тарілкою або кришкою — важливо, щоб усе м’ясо було покрите маринадом.

Час маринування

Залиште м’ясо мінімум на 3 години, або ще краще — на ніч у холодильнику.

Поради для ідеального шашлику:

Щоб м’ясо не горіло на вогні — не використовуйте олію в маринаді.

Стежте, щоб вогонь був вугляний, а не з полум’ям.

Домашній Коньяк: рецепт, який не відрізнити від елітного напою

 

Простий у приготуванні, але вишуканий на смак, він стане родзинкою вашого застілля. Спробуйте приготувати і переконайтеся самі!

 Інгредієнти:

• 3 л. самогону або горілки
• 2 ст. л. кори дуба
• 1 щіпка меленого мускатного горіха
• 1 щіпка кардамону
• 3 ст. л. цукру

Приготування:

1. Для початку трохи про інгредієнти. Горілка або самогон – вирішувати вам. Є невелике розходження в смаку, але воно не таке вже й відчутна.
2. Кору дуба можна придбати в аптеці. Рекомендуємо попередньо її замочити в окропі приблизно на 10 хвилин, висушити, а вже потім класти в напій. Кору можна замінити рівною кількістю дубових чипсів
3. А тепер перейдемо до приготування. Цукор розчиніть у невеликій кількості самогону, зробивши простий карамельний сироп. У банку покладіть всі інгредієнти, залийте самогоном, а після додайте сироп.
4. Все це гарненько збовтайте і поставте в темне місце. Настоювати потрібно більше двох тижнів, але не більше місяця, щоб самогон не вбереться з кори занадто багато дубильних речовин.
5. Після того як настойка придбала насичений колір і аромат, її потрібно профільтрувати. Розлийте по пляшках і знову відправте в темне місце, але на цей раз приблизно на півроку. Ось ваш кращий домашній коньяк і готовий!
6. Коньяк з самогону на дубової кори – це не хімічна підробка, а живий, благородний напій, до того ж зроблений своїми руками.
7. Справжні експерти в цій справі кажуть, що коньяк стає особливо приємним і смачним, якщо витримати його два роки. З кожним місяцем напій набуває все багатший і м’який смак. Це просто приголомшливий рецепт!