Морозиво Пломбір

 Морозиво Пломбір

вершки 33% 500 мл

згущене молоко 330 г

ванільний цукор 10 г

вафельні коржі 2 шт

1. Дуже холодні вершки разом з ванільним цукром збиваємо до піків (приблизно 3-4 хв), далі додаємо згущене молоко, і збиваємо до однорідності приблизно 1 хвилинку.

2. Бортики розʼємної форми змащуємо вершковим маслом і застеляємо дно пергаментом, викладаємо на дно форми один вафельний корж.

3. Виливаємо вершкову масу на вафельний корж і зверху накриваємо ще одним коржом.

4. Прибираємо в морозилку на ніч.

5. 3 готового морозива знімаємо форму, пергамент і нарізаємо на шматочки.

Сливянка

 

Сливянка

У бутель із широким горлом засипати по горло стиглих угорських слив і залити горілкою так, щоб вона покрила всі сливи.

Поставити в темне місце на 6 тижнів, щільно закупоривши пробкою.

Після цього злити горілку, а сливу засипати цукром скільки увійде. Знову закупорити бутлі.

Через 2 тижні злити сироп, що утворився, і змішати з раніше злитою горілкою. Профільтрувати, розлити в пляшки, закрити пробкою, залити парафіном.

Зберігати в холодному

місці.

Слив'янка буде готова через 6 місяців.