Огірки я попередньо замочую в воді на 2 години. Нарізаю огірки великими шматочками, природно огірки я вже помила і хвостики з двох сторін відрізаю.
Маленькі огірочки взагалі розрізаю навпіл.
Беру великий таз, ставлю на вогонь і наливаю 3 літри води. Додаю 6 столових ложок великої кам’яної солі, цукру 400 грам, 2 чайні ложки насіння гірчиці і 3 листочка лаврушки.
Як тільки вода закипіла, додаю 360 мілілітрів оцту 9% і ще раз даю маринаду закипіти.
І тепер в киплячий маринад додаю частинами огірки, будьте обережні, не поспішайте — вода дуже гаряча — окріп.
Кілька хвилин помішую огірки, і чекаю коли всі огірочки поміняють свій колір.
Як тільки огірки поміняють свій колір, варю ще рівно 3 хвилини і знімаю з вогню.
Готові огірочки розкладаю в чисті стерилізовані банки. Маринадом заливаю банки до самого верху.
Накриваю чистими кришками і закручую банки.
Перевертаю банки на кришки. Накриваю ковдрою і так залишаю банки стояти до повного охолодження.
Такі мариновані огірки зберігаю в шафі при кімнатній температурі.
Огірочки виходять чудовими, за смаком нагадують угорські з дитинства.
Різні види ферментативних продуктів є невід’ємною частиною народної медицини багатьох народів. Вони містять речовини, які активують функції печінки, нирок і кишечника.
Червоний буряк – надзвичайно корисний овоч. Його свіжий сік використовується для лікування багатьох захворювань і навіть при лікуванні лейкемії.
Однак, квашений буряк акумулює свої цілющі властивості, він ще корисніший для здоров’я. Згідно з кількома медичними дослідженнями, ферментований червоний буряк може запобігти розвитку злоякісних онкологічних захворювань, очистити і регенерувати печінку, максимально ефективно видалити токсини і відходи з організму.
Крім того, він усуває запори і вирішує багато інших проблем зі здоров’ям, пов’язані з шлунково–кишковим трактом, кишечником і травленням.
Народна медицина розглядає червону бурякову закваску як найкращий природній засіб від атеросклерозу, варикозу і судинної сітки, а також для зниження високого кров’яного тиску. Закваска може зберігатися протягом тривалого часу.Також надзвичайно підходить для детоксикації та регенерації організму після агресивної хіміотерапії.
3 літрова банка
700 г червоного буряка
2 шматочки сухого житнього хліба
200 г цукру (білий або коричневий, але з медом ферментація сильно сповільнюється)
100 г родзинок
Як готувати:
Свіжий буряк наріжте невеликими кубиками або тонкими скибочками й помістіть в банку.
Додайте родзинки, хліб і цукор.
Залийте кип’яченою, але охолодженою водою, добре перемішайте (деякі люди все ще додають сік з капусти, щоб стимулювати ферментацію).
Накрийте тканиною або марлею і закріпіть гумкою. Дайте їй стояти в теплому місці протягом 6-7 днів.
Перемішайте вміст 2 рази в день і, при необхідності, видаліть з поверхні піну, якщо вона є.
Через тиждень процідіть.
Приймайте по 3–4 столові ложки 3 рази на день перед їжею. Тримайте квас в холодильнику. Після використання всього квасу у вас буде перша процедура очищення і регенерації тіла. Потім дайте собі 3-місячну перерву, а потім повторіть лікування.
Потім повторіть 3-місячну паузу і повторіть в третій раз. Через рік ваша печінка, нирки, кишечник і все ваше тіло будуть повністю очищені та регенеровані. Під час використання квасу може трапитися, що у вас буде невелика діарея. Це ваше тіло очищається від токсинів!
